Écrivain et conseiller éditorial auprès de nombreux éditeurs et organismes (en 1992).
Spécialiste français du vin, il est l'auteur de nombreux ouvrages, notamment sur la dégustation, la garde et les vins de Bordeaux. Il collabore depuis sa création au "Guide Hachette des Vins" et a publié chez Dunod la "Petite encyclopédie du vin".
Depuis longtemps spécialiste du vin, de son histoire et de sa géographie, Antoine Lebègue collabore depuis les origines à la « Bibliothèque du Vin Hachette », et notamment, au Guide Hachette des vins. Parmi les ouvrages auxquels il a contribué, il faut encore citer l’Atlas Hachette des vins de France, le Guide Pratique du vin, les fascicules Connaître et choisir le vin, Guide Bleu Aquitaine...). Dans l’Esprit du Bordeaux, ce Bordelais a su trouver le langage pour divulguer tous les secrets des crus de sa région.