Ancien élève de l’École Normale Supérieure de Fontenay-Saint-Cloud, agrégé d’histoire, docteur en histoire de l’art, Yves Gallet est maître de conférences d’histoire de l’art du Moyen Âge à l’université de Bretagne occidentale (Brest et Quimper), et chercheur titulaire au Centre d’Études Supérieures de Civilisation Médiévale (Poitiers). Ses recherches se concentrent sur la réception de l’architecture gothique rayonnante en France et dans l’Empire (Strasbourg, vallée du Rhin, Prague) aux XIIIe et XIVe siècles, avec un intérêt particulier pour la condition de l’architecte et le dessin d’architecture. Il est également responsable du projet Mont Saint-Michel au sein du CESCM. Dans le cadre de ses fonctions à l’UBO (Université de Bretagne occidentale), Yves Gallet s’est investi depuis 2001 dans un programme d’étude de l’architecture gothique en Bretagne qui l’a notamment conduit à assurer le commissariat scientifique du Congrès archéologique de France en Finistère (2007).