Ancien professeur de lettres, Josy Marty-Dufaut nous transmet sa passion pour la littérature, l'histoire et la gastronomie.
La cuisine médiévale n'a plus aucun secret pour elle : avec générosité, elle partage avec son lecteur recettes et menus d'antan et l'encourage à cultiver les plantes oubliées.
Signataire de nombreux ouvrages, elle est l'auteur de la chronique culinaire de la revue Moyen Âge.